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八王子のカフェアスルは今年5周年を迎えます
2019/03/20
そうっと始めました。
店内10席を、一人でやっているので、チラシなどばんばん配ったりせず、知り合いに告知しただけで始めました。
のちのち、近所のおばさま方に叱られましたが、、、(;^ω^)
ありがたいことに、だんだん周知されてきました。
本当に少しずつです。喫茶店をやろうと決めたときから「存続」が目標です。
いつでもあり続けること。それが一番難しいことだと思っています。
自分が引退を決めるまで、このアスルが愛され続けたらうれしい限りです。
だれか後を継ぎたいと言ってくれたらもっと嬉しいですが。
5年目を迎えて、去年から少し変わりました。
もちろん今までの喫茶店でありますが、
自分のできることで地元の方々のお役に立てないかと、
ケーキのご注文や、夜のパーティーなど少し大きくお知らせしてみました。
去年の7月から始めて8か月経ちましたが、ありがたいことに、ケーキも夜のパーティーも需要があるようです。
考えてみたら、ここ、八王子の石川町周辺にケーキ屋さんも呑めるところも少ない、、、
いや、ほぼないのです。(T_T)
(これでも東京都内と言います(;^ω^))
これが、お客さまのニーズだったのかなと今はビンゴだった自分の発信にうれしい驚きを感じています。
これからもお客さまとたくさんお話をして、いろいろなお言葉をいただいて、アスルは進化していきます。
さらに5年後はもしかしたら、宅配もやってるかもしれませんよ!
私はカフェアスルを始めましたが、その先、どんなお店になっていくのかは、お客さまが作っていくと思っています。
私はお客さまが望んだアスルを維持していく守でいたい。