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2019/01/10
新年のランチメニューです
今週から新しいランチセットになりました。
白菜のリゾット、牛肉のせです。
白菜は天津冬菜という中国東北部の白菜の漬物を使っています。
そのものの匂いをかぐと、「ああ、中国だなあ」と思うのですが、
リゾットに入れると匂いは消えて、コクとうまみだけになります。
塩加減はこの天津冬菜とチーズだけです。
牛肉は、キウイにつけて一晩おいたものなので、とても柔らかくなっています。
わさびをつけて召し上がってください。
スープはイタリアンぽいミソスープ、隠し味にサワークリームを入れています。
小鉢は菜花のアーリオオーリオ（ニンニクと唐辛子）です。
お得なランチセットは、こちらにドリンクがついて税込￥１０００です。