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2019/04/11

ランチセットが新しくなりました

筍ご飯と鰆のピカタ

新しいランチセットは、

鰆としいたけのピカタとたけのこご飯です

 

アスル初の和を前面に押し出した内容になりました。

筍を友達のお母さんからいただいて、小鉢に使おうか、ご飯にしようかと悩みましたが、

いままでやってないメニューにしようと、たけのこご飯になりました。

 

本当は鰆をフキで包んで蒸し焼きにするつもりでしたが、

自宅にも友達の家にもまだ出ていなかったので、当面はピカタになります。

また、鰆の収穫が不安定ということなので、

鯛になったり、少なかったり、チキンになったりしてしまうこともあると思いますがご了承ください。

 

実は筍を茹でるのは今回が初めてです(;^ω^)

毎年本家から筍をいただくのですが、茹でたものをいつもいただいています。

商品として使うとなると、友達のお母さんや、本家からのもらい物だけでは安定供給は難しいので、

道の駅で買ったりして、自分でも茹でることにしました。

 

どんどん茹でて、どんどん成長しようと思います。

 

今の時期は春野菜がたくさんで楽しいです。

自宅のフキ、フキノトウもそうですが、山椒や、タラの芽も出ています。

他からは、筍、野蒜、蕨、をもらったりして、野草味溢れています。

 

アスルのお食事やケーキでは、季節感を大切にしています。

楽しんでもらえたら嬉しいです(*^^)

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